颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说)微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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